TSUBAKI食堂は横浜市役所レストランフロアにある飲食店です。
５年間の営業で黒字化したことがなく、どうしていいかわからなくなり店の方向性が定まらない。
ランチ営業は市役所職員、来庁者が来ていて状況が悪いとは言えないが、ディナー営業の客数、単価不足。
集客に利用している”食べログ”、”ホットペッパー”、”GoogleMAP”などの内容に一貫性がなく思い付きで販促していた。
お客様がどこから来ている誰なのか、TSUBAKI食堂を選んでくれている理由が不明でＳＮＳ等の情報発信もバラバラで販促費をかけても効果が出ていない状況であった。
オーナーの友人からの推挙で相談に乗ることになった。
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